做法：

1、 将胡萝卜、土豆打成泥;将香菇、笋、豆腐衣切丝。

2、 将姜末置油煸炒(油稍多)，再将土豆胡萝卜泥置入拌炒，放入香菇丝、笋丝、豆腐衣丝。

3、 最后倒醋拌炒2-3分钟装盆即可。

口味：微酸开胃