13 素烩狮子球

原料：1、西芹250克，冬笋200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉适量，面粉　适量，面包糠500克。

　2、黄花菜，黑木耳，笋片各少许

调料：盐，胡椒，素鸡粉，糖，老抽

作法：1、西芹，冬笋，香菇，藕，均匀切成细末，火腿切细后在锅中爆香。

　2、生粉与面粉按1：2比例均匀倒入盘中，加入盐，素鸡粉，糖，调味。

　3、将1、2拌在一起，揉成球状，滚面包糠，炸金黄色起锅，即成狮子球。

　4、锅中下油，下配料，倒入狮子球，放入调料原料2，勾芡后起锅。