选用珍贵的香椿酱料配以豆干、蔬菜粒翻炒，粒粒分明的饭粒很有嚼劲，味道香浓，咸淡适中，不油腻，就算不配菜吃也很有自己的一番风味!

原料：

干米饭一盘、香椿酱适量、（或鲜香椿2、3枝）、豆干、刀豆、孜然粉少许、植物油、蘑菇精、盐少许

做法 ：

1、豆干与豆角、（或刀豆）切丁备用；（如果是用鲜香椿，把香椿剁碎）

2、米饭加入香椿酱，（或碎香椿）盐，蘑菇精、拌均；

3、炒锅加两大匙油烧热，放进豆干与豆角丁、拌好的香椿米饭翻炒片刻；

4、 加入调味料拌炒至饭粒干，清香可口的香椿酱炒饭即炒好了!

营养参考：香椿的营养价值与食用功效

主图来源：怡情素食